Tomate amarelo

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Tomate amarelo


O tomate é o rei dos nossos jardins: na verdade, pode ser usado em um grande número de preparações, tanto cozidas quanto cruas e, principalmente na culinária italiana, é realmente um elemento indispensável. Desde que veio do continente americano e começou a ser apreciado como alimento, um grande número de variedades foi selecionado. Existem muito pequenos em cachos (cerejas, datterini, perini), saladas grandes (coração de boi, cobre, costelas) e específicos para a produção de molhos e molhos (como o alongado San Marzano). No entanto, até recentemente, a característica distintiva era absolutamente a cor: um lindo vermelho brilhante. Nos últimos anos, a curiosidade de amadores e consumidores levou à redescoberta de variedades antigas com polpa e casca com cores verdadeiramente incomuns. Hoje, estão disponíveis os tomates amarelo, laranja, rosa, branco, estriado, vermelho escuro e até quase preto. Cores diferentes não são apenas uma questão de estética: muitas têm um aroma distinto e qualidade nutricional específica. Eles também são muito procurados por sua capacidade de surpreender e tornar nossos preparativos habituais um pouco bizarros.

Características



O nome italiano "pomodoro" refere-se à cor predominante que essas frutas tinham quando chegaram da América e começaram a ser cultivadas, principalmente para fins ornamentais. Isso nos faz entender que as variedades presentes no mercado atualmente não são absolutamente novas, mas se tornaram extremamente raras devido à enorme demanda por tintas. Graças aos amadores amadores e a algumas realidades locais, interessados ​​em manter variedades antigas, eles estão tentando voltar a cultivar esses tomates em larga escala; os pesquisadores também estão envolvidos no aprimoramento genético para obter cultivares e híbridos mais produtivos, resistentes a doenças e com sabor característico. Atualmente, os tomates amarelos mais comuns (tanto no mercado quanto para cultivo) são os de tamanho pequeno, cluster: cereja e perino. No entanto, em catálogos de sementes muito bem fornecidos, também é possível encontrar saladas com nervuras ou alongadas.

Variedade de tomates amarelos


Amarelo de Piennolo del Vesuvio é uma variedade muito antiga, descrita pela primeira vez em meados de 1500. Foi cultivada inicialmente no mosteiro de Nola e depois voltou a se espalhar por toda a área do Vesúvio. É caracterizada por frutos pequenos, de forma redonda, mas levemente pontiagudos. Eles têm uma casca muito forte e firme, o que também permite uma longa conservação (por enforcamento). As plantas são baixas e geralmente são utilizados suportes baixos feitos com fios de ferro ou redes de ervilha.
O sabor é muito característico: doce e delicado; a acidez é muito baixa. Isso permite excelentes combinações, por exemplo, com peixes.
Amarelo apúlio de sérvio ('ponderosa') tomate tradicional, semelhante ao anterior. Cada fruta amadurece pesa cerca de 30 gramas. Externamente é amarelo, internamente é mais avermelhado. A casca é muito grossa e permite o armazenamento de pendurar ou em caixas durante todo o inverno. Deve ser irrigado muito pouco, mas eles têm maturação lenta (o cultivo é recomendado apenas nas regiões sul). Geralmente o interior é bastante seco e com pouca polpa: isso permite que seja recheado de várias maneiras. Outros usos comuns são de salada fresca (corte muito fino) ou para preparar molhos e molhos.
'Estrela de Ouro' é um híbrido recentemente introduzido, uma cereja de cluster. Cada fruta tem cerca de 2,5 cm de diâmetro, um belo amarelo dourado quando totalmente madura. Tem um sabor muito açucarado e delicado. A planta possui crescimento indeterminado (portanto, é necessário limpá-la com regularidade das fêmeas), apresenta um crescimento vigoroso médio e a produção é bastante precoce. Portanto, é adequado para o cultivo em toda a Itália, tendo em mente que o plantio ao ar livre é recomendado de abril a junho, enquanto o amadurecimento é esperado de meados de junho a outubro. Para obter uma colheita abundante e saborosa, recomendamos a fertilização no outono com fertilizante orgânico, seguida pela planta com fertilizantes específicos, com doses importantes de potássio, fósforo e microelementos. Particularmente, cuide da prevenção de ferrugem usando cobre.
'Garoto de Ouro'este também é um tomate híbrido. É uma salada de cacho com bagas individuais de cerca de 150 gr. Tem um amadurecimento médio-precoce e pode ser plantado nos meses de abril a junho. A planta é indeterminada, portanto, precisa de apoio e limpeza regular. As folhas são de um lindo verde escuro e a planta, como um todo, é bastante resistente a doenças, em particular a verticillum, fusarium e nematóides.
As bagas são colhidas quando atingem uma cor amarela brilhante: possuem uma pele muito fina e um sabor doce. Excelente cru em saladas ou em combinação com outros vegetais.
«Perino Giallo» um dos mais difundidos e comuns no mercado. Muito produtivo e resistente: os frutos estão em cachos, em bolbo, de um belo amarelo brilhante, com casca fina. As plantas são de crescimento indeterminado e requerem apoio de pelo menos 1,5 metro. O sabor é muito doce e pouco ácido. Eles são adequados para saladas, para emparelhar com queijos ou como um lanche.
'Zebra verde' tomate de pequeno a médio porte. Quando totalmente madura, assume uma cor amarela brilhante com estrias verdes evidentes. Tem um sabor azedo e fresco, indicado para saladas e para acompanhar queijos delicados. Também excelente para fazer geléias.
'Snowberry' cereja, bagas simples de 2,5 cm de diâmetro com uma cor amarelo pálido a quase branco. Casca muito fina, sabor delicado e doce. Crescimento indeterminado, requer suporte e limpeza.
'Vela romana' tomate alongado típico, adequado a partir de salada crua, mas também para molhos surpreendentes. O sabor é doce e sem acidez. Crescimento indeterminado.
'Banana Laranja' amarelo longo e muito intenso. As plantas são muito produtivas e resistentes. Excelente para preparar molhos.

Solo e fertilização



O cultivo de tomates amarelos é, em todos os aspectos, semelhante ao dos tomates vermelhos. Aqui estão algumas sugestões para obter bons resultados.
Terra e fertilizações
O tomate tem um sistema radicular muito profundo (até 130 cm). O solo deve, portanto, ser trabalhado por um longo período e, se possível, arado. O ideal é fazê-lo já no outono, incorporando uma grande quantidade de condicionador de solo orgânico. No momento da implantação, podem ser adicionados adubos maduros adicionais, bem como fertilizantes sintéticos específicos, onde o fósforo e, acima de tudo, o potássio são abundantes. Também importantes são o boro e o manganês, que evitam vários tipos de fisiopatias.




































































Irrigação


Com exceção das variedades "sérvias", a rega deve ser o mais regular possível, principalmente no verão. No entanto, evitamos molhar o solo ainda quente do dia: é uma das causas do craqueamento de frutas (o que geralmente leva ao advento da podridão). Também evitamos molhar as folhas para não favorecer os criptogramas.
Outros cuidados
Todas as variedades indeterminadas requerem guardiões, ligaduras e lascas constantes. É muito útil seguir as plantas com distribuição regular de cobre. Também é uma boa regra remover as folhas que cobrem as bagas, para permitir uma maturação rápida. Mesmo as folhas na base das plantas após um bom desenvolvimento podem ser removidas: evitaremos o contato perigoso e contínuo com o solo.

TOMATE AMARELO
Família, gênero, espécie Solanaceae, Solanum lycopersicum
Tipo de planta Herbácea perene cultivada anualmente
altura Até 250 cm; pode precisar de suporte
manutenção De médio a alto
Necessidades de água Geralmente alto (algumas variedades não precisam de rega no verão)
crescimento rápido
Rusticitа baixo
exposição Sol pleno
Temperatura ideal De 25 a 30 ° C
solo Rico, profundo, bem drenado
compostagem No outono orgânico, abundante potássio e fósforo
Distância entre linhas 70-120 cm
Distância na linha 30-60 cm
Germinação: dias-temperatura 5-7 dias; 20 ° C
parasitas Besouro do Colorado, noctode, nematóides, pulgões, ácaro vermelho
Doenças criptogâmicas Alternariose, míldio, pés doloridos, cladosporiose, septoriose, podridão apical




















Como obter as mudas?


Essa variedade nem sempre está disponível. Alguns (Gold Star, Perino Giallo) são cultivados por viveiros e não é difícil comprar algumas plantas prontas para transplante. Outras cultivares, por outro lado, são mais raras e é necessário comprar sacos de sementes de revendedores especializados ou por correspondência. Muitas vezes, o número de sementes é muito limitado (mesmo 15 por saqueta) e é essencial tratá-las com a máxima delicadeza para garantir o resultado.
O ideal é prosseguir na germinação, colocando os grãos em papel absorvente e aguardando a germinação antes de transferi-los para as bandejas especiais para o favo de mel dos tomates.
Para obter uma germinação rápida e segura, lembremos que o tomate precisa de muita luz, calor e umidade. Utilizamos recipientes de plástico transparente (com pequenos orifícios) segurando-os em um radiador ou em uma fonte de calor constante (temperatura acima de 20 ° C), bem exposta à luz.
Assim que o primeiro radículo for liberado, poderemos transferir a semente única para uma mistura macia, cobrindo-a com vermiculita agrícola e pulverizando com freqüência. As plantas estarão prontas para transplante em campo aberto quando atingirem 20 cm de altura.
Assista ao vídeo
  • Tomate amarelo



    O tomate, como a maioria dos vegetais consumidos na Europa, é nativo da América Central e do Sul (

    visita: tomate amarelo


Vídeo: CONHEÇA O TOMATE LARANJA. UM TOMATE DIFERENTE QUE TEM A COR E A FORMA DE UMA LARANJA.



CALENDÁRIO DE TOMATE AMARELO

semeadura

De fevereiro a abril
transplante Final de abril a junho
coleção Junho a outubro
Fertilização do solo e processamento do solo novembro